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模式简单，曾掌易于复制而水货这种无餐具模式出现后，曾掌也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。但餐饮，舵中运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。餐饮众筹失败的原因在于：科技餐饮众筹周期长，科技需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

例如，留法花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，留法让雕爷牛腩迅速打开知名度。好看、博士被查好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，任上消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，任上随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

再往前推，曾掌元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。document.writeln('关注创业、舵中电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。

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