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这几个事例，惊鸿似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。资金断链、岁的岁债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。食材不统一，俞飞品质良莠不齐同时，俞飞由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

餐饮不是一次性众筹就完毕，鸿比还美需要持续投入实物众筹更像是订单式生产，鸿比还美先有需求，再按需定制，因为众筹的资金相当于预交了生产的费用，众筹发起人没有任何的经济压力。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，惊鸿它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。

而在开店高峰期，岁的岁加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

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但后来他明白，俞飞比价行为在互联网上是非常简单的一件事，俞飞动动鼠标就可以完成，只要有一家竞争对手比乐淘价格低，所谓的利润空间可能就不存在，除非真可以把所有对手都耗死，但真要等到哪一天，乐淘还需要10年，另外再烧10亿美元。一些很偏远地方的用户，鸿比还美收到货后找到物流公司“合作退货”，而乐淘网收到货后，需要向这些物流公司支付高达百元的物流费用。