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但自2008年后，副校俏江南开始了疯狂的“上市之路”，副校却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。云手游3亿打造兰会所、长课高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻，都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心，张兰也因此功成名就。

2013年，间带中央“八项规定”出台，作为豪华餐饮的代表，俏江南首当其冲，经营非常困难，上市更是遥遥无期了。接着，头跳张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。而和俏江南一样走高端路线的小南国，鬼步却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权，小学并与张兰签署了对赌协议，如果俏江南不能在2012年实现上市，张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。副校”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。

没过多久厨师又跑回家过年了，长课她俩就自己下厨炒菜。

有鉴于此，间带张兰也决定引入外部投资者。头跳这是一瓶神奇的水!这是一个独特的创意案例。

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